I.G.P. MERLOT - Fascination 2022

Cépage:

MERLOT
Sol granitique de plateau, exposition Sud, Sud-Est
Rendements: 60 hl/ha.

Elaboration

Vendanges manuelles.
Vendange égrappée, cuvaison de 10 jours avec maitrise des températures.
Élevage en cuves émaillées ou inox pendant 6 mois.

Dégustation

Le Merlot est un cépage qui donne des vins ronds, charnus et onctueux, aux arômes de fruits noirs
comme la cerise noire, la mûre et le cassis. Vous obtenez également des arômes de truffe, violette,
prune, chocolat.

Accords mets et vin

Un vin gourmand et simple, à partager entre amis en apéritif avec de la charcuterie, terrines et pâtés.
Ou avec des viandes blanches rôties.

Garde

Prêt à boire.